青炒土豆丝

　　今天我要学做青椒炒土豆丝，老妈特地挑了几个大土豆，我看着眼前的材料，开始动手做饭。

　　第一个受刑的是白白胖胖的大土豆，我把土豆放在水龙头下，原本清澈的水一经过手中的土豆，立刻染上了一层土黄色，然后再用手搓几下，立刻就干净了。

　　洗好土豆就要削了，平时见妈妈三两下就削好一个又白又大的土豆，没想到自己削这么难。一开始拿着削皮刀轻轻的滑着，始终下不来一点儿皮，我加重了力道，使劲一擦，一块土豆带着皮飞了出去，有了这两个教训，我小心翼翼地控制着力道，我削得越来越熟练。尽管如此，土豆还是瘦了一大圈，坑坑洼洼，和月球的表面有一拼。

　　接下来是切土豆，我一手按着土豆，一手提着菜刀，对准土豆拦腰一切，圆滚滚的土豆一下子成了两半。一片儿、两片儿……不一会儿，所有的土豆都升级成了土豆片。再切丝儿，我先把土豆摆成阶梯状，并用指关节抵住刀背，一点一点向后挪，另一只手所过之处都成了丝儿，切完一看，土豆丝大小不一，长短不一，每一根都形态各异。土豆丝一泡在水里，水面就起了许多小泡泡，还飘着一些白乎乎的东西。

　　最后就是炒了，我把锅架在火上，等到锅微微热了，把油倒进去，看着油的颜色加深，我又把调料放了进去，听着油发出“嗞嗞”的声音，看着油的颜色变深，我把土豆丝放了进去，然后急忙用筷子乱搅，过一会儿，我又放了点盐，然后将锅盖盖上，不一会儿，土豆就熟了，我迫不及待地端出来一看，土豆软绵绵的，一夹就烂，底下的土豆糊在一起，团成一块，粘在锅底，明显已经糊了。

　　通过学做土豆丝让我理解了妈妈的辛苦。